Poco a poco, en nuestro cambio hacia una alimentación más saludable, iremos eliminando el consumo de azúcar. Esta mermelada es un buen reemplazo a las compradas. Además, tiene la ventaja de que al ser sin cocción las frutas conservan sus propiedades intactas.
- Sin Lácteos • Sin Gluten • Vegano
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas
- 6 cdas de semillas de chia hidratadas en una taza de agua
- 2 ó 3 cdas de miel orgánica cruda (Raw) o 3 cdas de jarabe de arce (maple syrup) o 3 cdas de jarabe de yucon
- 1 cdta de esencia de vainilla orgánica
Preparación
- En un cuenco colocamos las frambuesas enteras y las dejamos macerar con la miel durante una hora, o más tiempo, en la heladera.
- Licuamos el macerado de frutillas con las semillas de chia por unos segundos, sólo hasta que esté todo integrado.
Tips
- ¡Experimentá! Probá de hacerla con arándanos (cortados en mitades), moras, frutillas, mangos o peras o mezclando varios frutos rojos.
- Dura de 3 a 4 días guardada en un recipiente hermético dentro de la heladera pero también podrías freezarla y reutilizarla en postres o helados caseros.
- Para lograr la consistencia que más te guste reducí o aumentá la cantidad de semillas de chia.
- El azúcar, en todas sus formas, es ocho veces más adictiva que la cocaína. Somos adictos sin quererlo. Cuando se dispara la insulina estamos eufóricos y con energía pero al poco tiempo tenemos un pico hipoglucémico y nos sentimos tristes o de mal humor. Esto nos genera altibajos emocionales durante todo el día. Los niños que lo sufren no pueden controlar sus emociones que se reflejan en rabietas y caprichos.