Ensalada tibia de fácil digestión. Le podemos agregar algún cereal y una legumbre para convertirla en un plato completo. También puede quedar bien con pescado o alguna carne de pastura.
- Sin Lácteos • Sin Gluten • Sin Azúcar • Vegano
Ingredientes
4 porciones- 3 remolachas cocidas al vapor son su piel
- 2 tazas de flores de brócoli cocidas brevemente al vapor
- 1 cebollita de verdeo picada o cebollín fresco picado
- 1 palta (aguacate), cortado en cubos
- 1 cda de semillas de cáñamo (hemp) u otra semilla
- Vinagreta
- 1/4 taza de aceite de oliva orgánico de primera presión en frío
- 2 cdas de vinagre artesanal de manzana o algún vinagre probiótico o jugo de limón o aceto balsámico
- 1/4 de cdta de escamas de sal artesanal (opcional)
Preparación
- En un cuenco colocamos el aceite de oliva y el vinagre y mezclamos vigorosamente hasta que quede un preparado homogéneo.
Tips
- Los restos podemos guardarlos en la heladera en un recipiente hermético por 2 ó 3 días