Una receta dulce, con poca azúcar y sin lácteos, que se puede preparar en el momento de querer comerla. Está basada en una clásica tarta de manzanas alemana pero con algunos cambios para poder prepararla en casa de forma saludable.
- Sin Lácteos • Sin Gluten • Sin Azúcar refinada • Vegana
Ingredientes
1 molde cuadrado de 20x20 cm- 3 ó 4 manzanas verdes
- Jugo de medio limón
- 2 tazas de avena arrollada (ideal si es germinada y sin trazas de gluten)
- 1/2 taza de harina de avena (se puede moler un poco más de avena arrollada)
- 1/4 taza de jarabe de arce (maple syrup) o azúcar de coco u otro azúcar sin refinar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 de cdta de sal sin refinar
- 1/4 de cdta de canela molida o cardamomo molido o mezcla de especias dulces
- 1 cdta de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
- Precalentamos el horno a 350ºF (170°C). Pelamos y cortamos las manzanas en cuadraditos. Las colocamos en la fuente que vamos a usar (no hace falta engrasarla) y las rociamos con el jugo de limón.
- En un bol colocamos la avena y mezclamos con la harina, el azúcar o el jarabe de arce, el aceite, la sal, la esencia y las especias.
- Cubrimos las manzanas con la avena, apretamos y tapamos con un papel manteca o tapa. Cocinamos unos 30’ tapado. Destapamos y seguimos cocinando unos 15’ más hasta que la avena se vea bien crocante y dorada. Servimos tibia como postre o snack. Se puede cortar en porciones y freezar.
Tips
- Si tenemos un jardín y no usamos venenos, funguicidas, herbicidas, etc, podemos decorar la tarta con algunos pétalos de flores frescas. En la foto puse pétalos de Coreopsis nuecensis (planta nativa de mi zona).
- A la mezcla de avena se le pueden agregar algunas nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza, etc. es opcional, personalmente me gusta mucho como queda con nueces o nueces de pecán.