Una receta súper fácil que mi hijo disfruta hacer cada tanto. También se puede hacer sin el cacao o sin ningún endulzante, cada uno la puede ir adaptando de acuerdo a sus preferencias.
- Sin Lácteos • Sin Gluten • Sin Azúcar refinada • Vegana
Ingredientes
Para dos porciones- 1/4 taza de semillas de chía orgánica
- 1 taza de leche de almendras u otra leche vegetal
- 2 cdas de cacao orgánico de buena calidad (fundamental para que esta receta quede rica)
- 1 cdta de jarabe de arce o miel cruda (opcional)
- Esencia de vainilla, canela molida, cardamomo molido, mezclas de especias dulces, etc (opcional, pero estas especias ayudan a endulzar sin tener que agregar azúcar extra)
Preparación
- En un bol o directamente dentro de un frasco mezclamos todos los ingredientes y batimos hasta que las semillas entren en suspensión. Guardamos en la heladera al menos una hora. Con el paso de las horas el chocolate va tomando más presencia.
- Podemos servir con un poco de fruta cortada, frutos rojos, coco rallado o semillas crocantes.
Tips
- Cuando compramos cacao debemos fijarnos que sea cacao no cocoa. El cacao está menos procesado, pasa por una fermentación, secado y molido donde conserva mejor sus nutrientes y no tiene ingredientes agregados. La cocoa suele ser la versión barata del cacao, los granos están sometidos a altas temperaturas donde pierden sus enzimas. Además de que algunos fabricantes le agregan azúcar.