Excelente para bajar niveles de estrés y ansiedad. En alimentación macrobiótica se recomienda tomarla una o dos veces a la semana
- Sin Lácteos • Sin Gluten • Sin Azúcar • Vegana
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 o 2 cdas de alga wakame
- 2 cebollitas de verdeo cortadas en láminas transversales
- 1 zanahoria cortada en cuadraditos
- 1 taza de hongos shitake frescos
- 1 taza de tofu firme cortado en cuadraditos
- 1 cda de jugo de jengibre o jengibre fresco rallado
- 2 cdas de miso
- 1 cda de aceite de sésamo y otra cda de aceite de oliva (opcional)
Preparación
- Hidratamos el alga wakame en 1/2 taza de agua tibia por 3'.
- Hay dos formas de hacerla: Salteamos brevemente la cebollita de verdeo con el tofu en un poco de aceite de sésamo y oliva mezclados y luego agregamos las verduras, el alga y las cubrimos con agua. Cocinamos unos 8'. Colocamos todas las verduras, el alga y el tofu menos la cebollita de verdeo y las cubrimos con agua. Cocinamos de 8 a 10 minutos.
- En un bol pequeño diluímos el miso en una cucharada del caldo caliente de las verduras, nunca lo hervimos ya que perderá sus efectos probióticos. Lo agregamos a la cacerola e incorporamos las cebollitas cortadas en láminas transvernsales.
Tips
- Para un plato completo se le puede agregar algún cereal cocido como mijo u arroz integral.
- Energiza, remineraliza y alcaliniza la sangre. Ayuda a desintoxicar el hígado y a eliminar metales pesados, alimentos salados, grasas y restos de proteína animal. También ayuda a eliminar restos de radioactiviad acumulados en el cuerpo.